Research

・一般成分分析
　　　水分（赤外水分）、タンパク質（ケルダール法）、
　　　脂質（ソックスレー）、炭水化物（差し引き方）
　　　灰分、食物繊維、食塩相当量（ICP-AES）
　・糖分析
　　　酸性・中性・アミノ糖定量、
　　　糖組成解析（GC）
　・タンパク質解析
　　　ケルダール法、アミノ体窒素、
　　　アミノ酸組成解析
　・脂質
　　　ソックスレー抽出
　　　脂肪酸組成分析（遊離、トリグリセリド）
　・核酸関連物質
　　　K値測定、ヒスタミン定量
　・ビタミン
　　　A、クリプトキサンチン、C、E、K
　・無機成分
　　　灰化法、ICP-AES、
　　　モール法
　・有機酸定量
　　　イオンクロマトグラフ
　・抗酸化性評価
　　　DPPHラジカル測定
　　　ORAC-H、ORAC-L
　　　ESRスペクトル
　・機能性成分
　　　フラボノイド抽出・定量
　・におい分析
　　　においセンサー、
　　　GC-MS(ヘッドスペース含む）
　・物性
　　　粘度測定、レオメーター、
　　　粒度測定、X線粉末結晶構造解析、
　　　分子量測定(GPC)、
　　　熱分析（DSC、DTA）、色彩色差
　・観察
　　　走査型電子顕微鏡